한번씩 생각나는 그런집 다들 있으시죠?? 저에게는 여기가 그런 집 입니다. 별내동 불암산 밑에 위치한 나만의 맛집 '장수누룽지백숙' 입니다. 닭, 오리 백숙이 가능합니다. 저는 닭을 좋아해서 닭백숙을 주로 먹습니다. 오리 보다는 닭이 싸기도 하고, 식감이 더 좋은거 같습니다. 오랜만에 갔더니 가격이 또 올랐습니다.
저는 누룽지백숙과 쟁반막국수를 꼭 같이 시켜서 먹습니다. 꿀 조합입니다. 정말 맛있습니다. 이렇게 먹으면 닭백숙 50,000원 + 쟁반막국수 12,000원 62,000원 입니다. 과연 이동시간 왕복 1시간 40분에 62,000원의 '장수누룽지백숙' 집은
지인들에게 추천 해줄만한 그런 맛집 일까요??
■ 누룽지 닭백숙과 쟁반막국수를 소개합니다.
꿀팁을 드리면 전화예약하고 출발하는게 좋습니다. 오리백숙는 1시간 걸리고, 닭백숙은 15분 정도 걸립니다. 그래서 저는 출발 할때 미리 누룽지 닭백숙을 주문합니다.
메뉴 가격판 입니다. 그리고 여기가 갓김치 맛집입니다. 사장님께서 직접 담그는 갓김치로 감칠맛이 예술입니다. 물론 기본 반찬으로 갓김치가 나오고, 리필이 가능합니다.
이게 기본 밑반찬입니다. 김치, 깍두기, 갓김치, 명이나물, 고추2개, 당근2개로 저는 주로 갓김치를 집중공략합니다. 그리고 바로 바로 갓김치 리필을 합니다. 너무 맛있어요.
먼저 나온 누룽지와 닭백숙 입니다. 저는 우선 닭의 살을 발라서 누룽지 탕안으로 넣어서 꺼내 먹습니다. 그러면 촉촉하게 닭살을 맛있게 먹을 수 있습니다.
백숙에는 각종 한방재료가 푸짐합니다. 향도 너무 좋고 살도 부들부들하고 쫄깃하면서 담백합니다.특히 푹 삶은 통마늘이 개인적으로 맛있습니다. 닭 컨디션은 항상 좋습니다. 토종 생닭이라 그런지 감칠맛이 더 좋은거 같습니다. 근데 토종 생닭인지 제가 주방가서 확인해보지는 못했습니다. 그냥 믿고 먹고 있습니다.
아....이 누룽지는 정말 예술입니다. 진하고 고소하면서 닭기름의 감칠맛과 쫀득한 누룽지 식감이 정말 맛있습니다. 근데 누룽지 탕만 따로 팔지는 않습니다. 이점이 너무 아쉽습니다.
토종닭이라 살도 꽉차있고, 뼈도 깨끗하고, 한방 향이 확 올라옵니다. 식욕 땡기는 비쥬얼입니다.
저에게는 이 쟁반 막국수가 인생 막국수 입니다. 일단 야채가 푸짐하고, 이 양념소스가 미쳤습니다. 달달새콤달콤매콤!!!! 제가 좋하는 맛이 이 양념 소스에 총집결 되어 있습니다. 닭살에 막국수를 돌돌 말아먹으면, 입안에 다양한 식감과 맛이 퍼지면서 힐링이 됩니다.
■ 누룽지 토종닭백숙 가격 대비 만족은 어떻습니까??
토종생닭 가격은 대략 20,000원대 입니다. 물론 크기와 브랜드에 따라 더 비싸거나 싼가격도 있습니다.
여기에 각종 한방재료 팩이 들어갑니다. 일단 1만원 잡겠습니다.
그다음 누룽지와 각종 반찬과 인건비와 매장 운영비와 기타 등등의 비용을 다 합쳐서 가격을 정하는게 정석입니다. 그래서 누룽지 닭백숙 가격이 50,000원이 되었습니다. 근데.... 음식가격은 이렇게 단순하지가 않습니다. 이 메뉴를 개발하기 위한 사장님의 노력과 그동안 들어간 재료비와 시간 비용이 포함됩니다. 그래서 제 결론은 반반입니다. 살짝 비싼감이 있지만, 먹을때는 행복하고, 계산할때는 조금 아쉽다 입니다. 그래도 가끔씩 생각나는 별내동맛집은 맞습니다. 저는 주변 지인들에게 추천도 해주고, 가격도 확실히 말해주고 있습니다. 이상입니다.
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